过年鸡爪别再红烧了,这么做香辣酸爽,好吃到停不下来,还简单!

原标题:过年鸡爪别再红烧了,这么做香辣酸爽,好吃到停不下来,还简单!

年夜饭必不可少的一道菜,酸辣爽口,筋道有嚼劲,一口一个真过瘾。今天小面姨给大家分享一道“无骨鸡爪”的做法,简单好吃又营养,是我家女儿最爱吃的一道美味。儿子平时最爱吃鸡爪,每周不是去外面买现成的鸡爪吃,就是要让我给他做鸡爪吃。既然孩子爱吃,我也乐意做给他。再说新年到了,鸡爪也是我们家除夕年夜饭必不可少的一道美味。为了让今年春节的年夜饭更有味道,我早就开始筹备期年夜饭要吃的美食。所以我打算做一道与以往不同的鸡爪给女儿吃。

说起鸡爪,简直就是女儿的最爱,不论是红烧的还是卤的都是百吃不厌,鸡爪里面的确也含有很多营养物质,能够让身体更加健康,鸡爪里面含有胶原蛋白,虽然没有很多肉,但是啃起来是非常有味道的,今天这道凉拌无骨鸡爪,味道特别棒,作为年夜菜也是很不错的一道家常菜。过年鸡爪别再红烧了,这么做香辣酸爽,好吃到停不下来,还简单!现在我把这道美味“无骨鸡爪”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着这个菜谱做起来。

食材:鸡爪1盘、柠檬半个、小米椒3根、泡椒1小蝶、姜1块、香菜2根、蒜半头、葱解1个、4勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺老抽、2勺白糖、少许凉白开水。

做法:

1、把买回来的鸡爪洗干净。

2、柠檬,小米椒3根,泡椒1小蝶,姜1块,香菜2根,蒜半头,葱节1个。

3、鸡爪剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分。

4、鸡爪冷水下锅,放入葱节,姜片,1勺料酒大火烧开中小火煮10分钟。

5、捞出洗净冷水冲凉,然后放到冰箱中冷藏半个小时(这样好脱骨)。

6、在鸡爪背部沿着根部到脚趾划一刀,每一个脚趾都要划上,先把大骨头抽取出来,再去掉中间的骨头,底部骨节处的脆骨可以保留,也可以直接剪掉。

7、鸡爪全部脱骨,把柠檬洗净切片,小米椒切圈,香菜切段,蒜切末,再把泡椒加进去,调料汁,4勺生抽,4勺香醋,1勺蚝油,1勺老抽,2勺白糖,少许凉白开搅拌均匀。

8、把调好的料汁倒入鸡爪上,搅拌均匀,放冰箱冷藏2个小时。

9、酸辣爽口,肉质筋道有嚼劲,吃起来真过瘾。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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